Ellenlange rijen staan er nog niet bij de Oliebollenhut Tholen, maar dat duurt niet lang meer. “Ik heb vandaag veel interviews mogen geven; voor de krant, de radio, tv, noem maar op”, glimlacht Patrick de Graaf. In de grote AD Oliebollentest geeft de jury zijn oliebollen een 9, waarmee hij op een respectabele achtste plaats belandt. Klanten feliciteren hem aan de lopende band met zijn behaalde prestatie, die overigens niet uit de lucht kwam vallen.
“We hebben afgelopen zomer al een paar beoordelingen laten doen”, vertelt de trotse oliebollenbakker. In 2014 belandde de Oliebollenhut Tholen bij de test namelijk in de middenmoot en dat vroeg om verbetering. “De oliebollen worden beoordeeld door echte fijnproevers. Het gaat dan ook om hele kleine verschillen in bijvoorbeeld het zout- en vetgehalte.” Met subtiele aanpassingen wist Patrick dit jaar in de top tien van Nederland te komen. “Daarbij moet je ook geluk hebben. De verschillen zijn echt minimaal”, weet hij. Voor het zesde jaar staat de Oliebollenhut Tholen op het terrein van Welkoop Tholen. “Toen wij het bedrijf hier startten, zijn we ook met de verkoop van oliebollen gestart. Het bakken is super om te doen, maar de komende dagen heb ik er toch wel versterking bij nodig. Er zijn zoveel mensen nieuwsgierig naar onze oliebollen!”